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Der Boden:
Eine unserer wichtigsten Aufgaben im Weinberg ist die Förderung
der Bodenfruchtbarkeit. Durch eine schonende Bodenpflege sind
unsere Böden gut gelockert, sie können dadurch viel
Feuchtigkeit speichern und werden von den Reben intensiv durchwurzelt.
Auch ein hoher Humusgehalt wirkt sich sehr positiv auf die
Bodenfruchtbarkeit aus.
Unsere Steillage Altenforst
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Deshalb düngen wir gelegentlich mit organischen Düngern
wie Stallmist, Rizinusschrot oder Stroh.
Den größten Anteil organischer Masse wird aber
in unseren Weinbergen selbst produziert. Alles was die Rebe
an organischer Masse produziert verbleibt im Weinberg. Nur
die Trauben werden abgeerntet, kommen aber ausgepresst als
Trester sofort wieder in den Weinberg zurück. So haben
wir einen fast geschlossenen Nährstoffkreislauf.
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