Bioland-Weingut in Weyher in der Pfalz
Preisliste Oktober 2026
Der Jahrgang 2025 – Qualitativ hochwertig
Das Weinjahr 2025 war von viel Sonne, hohen Temperaturen und einer frühen Reife geprägt. Nach einem trockenen Sommer entwickelten sich die Trauben sehr schnell. Alle Weinsorten in unserem Weingut wurden gleichzeitig reif. Die Weinlese begann ungewöhnlich früh und verlangte viel Erfahrung und Fingerspitzengefühl.
Die sorgfältige und schonende Auswahl der Trauben gelang uns durch unsere durchgängige Handlese -immer mit dem Ziel die Besonderheiten des Jahrgangs im Wein zu bewahren.
Trotz sehr herausfordernder Wetterbedingungen mit viel Regen konnten wir alle Traubensorten als gesundes Lesegut in den Keller bringen.
Nach der erfolgreichen Weinlese ging die Arbeit im Keller weiter. Hierbei achten wir besonders auf Klarheit, Harmonie und schonende Behandlung: Kontrollieren, filtrieren, probieren und abfüllen – jeder Arbeitsschritt trägt dazu bei, die Qualität und den Charakter unserer Weine zu bewahren – stets streng nach den Bioland Richtlinien. Nun zeichnen sich die Weine durch ausdrucksstarke Aromen, eine schöne Frische und eine ausgewogene Säure aus. Es war ein Jahrgang mit kleinen Mengen, dafür aber mit hoher Qualität.
Ein Jahrgang auf den wir mit Freude zurück blicken.
Entdecken Sie unsere aktuellen Weine und überzeugen Sie sich selbst von ihrer Qualität, ihrem Aroma und Geschmack.
Wir freuen uns auf Ihren Besuch!
Ihr Bioland-Weingut Ludwig Seiler
Weinlese 2025 – Handlese mit der Familie
Basis für ausgezeichnete Weine
Orange-Wein – Gewürztraminer – Naturwein
Herstellung wie vor tausenden von Jahren
Der 2025 Gewürztraminer Orange Wein wurde von uns ganz natürlich hergestellt. Der Anbau der Reben erfolgte, wie bei allen unseren Weinbergen, ökologisch. Die Lese erfolgte am 25. September 2025 per Handlese.
Die Vollreife zeigte sich am Geschmack der Trauben und auch an den sehr hohen Mostgewichten von 103° Oechsle. Die Trauben wurden dann Zuhause entstielt. Die so entstandene stiellose Maische wurde anschließend sehr langsam vergoren. Erst im Dezember wurde die Maische gekeltert.(Normalerweise dauert die Maischegärung nur 10 Tage).
Der Jungwein
Der entstandene Jungwein durfte sich auf natürliche Weise klären, d. h. die Hefen konnten durch die Schwerkraft nach unten sinken. Der fertige Wein war klar und konnte im April 2026 in Flaschen abgefüllt werden. Normalerweise wird den Weinen vor dem Abfüllen noch eine geringe Menge Schwefel zugegeben. Unser Orange Wein – Naturwein wurde aber direkt abgefüllt. Somit ist der Orange Wein – Naturwein natürlich hergestellt wie vor tausenden von Jahren. Es ist ein echter Naturwein entstanden. Vom Geschmack ist der Orange Wein – Naturwein körperreich und aromatisch. Der Orange Wein – Naturwein ist für sehr viele Jahre lagerfähig.
Besuchen Sie uns gerne auch auf Instagram: biolandweingut_seiler
Unsere neu abgefüllten Sektsorten sind da!
Riesling Sekt
Extra Brut
9,80 €
Morio Sekt
halbtrocken
9,80 €
Rosé Sekt
extra trocken
9,80 €
Weißburgunder Sekt brut
9,80 €
Mit großer Sorgfalt haben wir unsere neuesten Sektspezialitäten nach der Champagner-Methode mit traditioneller Flaschengärung für Sie abgefüllt. Bei dieser aufwändigen Herstellungsart – ursprünglich aus der Region der Champagne – findet die zweite Gärung direkt in der Flasche statt. Dabei beträgt die Lagerung mindestens 9 Monate und jede Flasche wird 3 Wochen lang täglich von Hand gedreht und geneigt (Rütteln). Hierbei setzt sich die Hefe im Flaschenhals ab und wird beim sogenannten Degogieren entfernt. Nach Zufügung der Versanddosage, die die Geschmacksrichtung bestimmt, wird die Flasche verkorkt und mit einer Drahtagraffe versehen. Durch die traditionelle Flaschengärung entstehen die besonders feinen, langanhaltenden Perlen im Glas.
Freuen Sie sich auf feinperlige Eleganz, frische Aromen und ein harmonisches Zusammenspiel von Frucht und Finesse.
Ob als prickelnder Aperitif, zum Anstoßen auf besondere Momente oder als stilvolle Begleitung zu festlichen Anlässen
– unsere Sekte stehen für Qualität und puren Genuss.
Unser Bio-Glühwein
Wir freuen uns Ihnen erstmalig einen roten Bio-Glühwein aus bestem sortenreinem Rotwein nach altem „geheimen“ Hausrezept in eigener Herstellung anbieten zu können. Er zeichnet sich durch eine außergewöhnliche Fruchtigkeit gepaart mit würzigen natürlichen Aromen aus.
Unser Bio-Glühwein ist ein Stück pure Wintermagie – perfekt für gemütliche Abende, Weihnachtsmärkte oder besondere Genussmomente mit Freunden.
Als zertifiziertes Bioland-Weingut arbeiten wir nach strengen ökologischen Richtlinien. Wir verzichten auf chemisch-synthetische Pflanzenschutzmittel und setzen auf natürliche Kreisläufe. Unsere Weinberge sind lebendige Biotope, in denen Artenvielfalt und gesunde Böden die Grundlage für hochwertige Trauben bilden.
